주방을위한 가장 환상적인 허브 중 하나입니다. 냄비에 마조람 재배 성공적으로 요리에 신선한 향기로운 장식을 즐기십시오!
'매듭 된 마조람'으로도 널리 알려진 마조람은 다년생 허브입니다. 허브 오레가노와 혼동되기도하지만 마조람은 모양과 맛이 다릅니다. 그 꽃 봉오리는 모양과 같은 매듭을 가지고 있습니다. 따라서 이름. 허브는 독특한 달콤하고 매운 향이있어 많은 지중해 요리에 선호되는 선택입니다. 방법을 살펴 보겠습니다. 냄비에 마조람 재배.
식물 이름 : 오리가 눔 마조라나
USDA 구역 : 7 ~ 9
식물의 유형 : 박하과의 다년초
식물 형태 및 크기 : 높이가 1 미터 (3 피트)까지 자라는 타원형의 잎사귀.
토양 pH : 4.9에서 8.7
마조람을 전파하는 방법
1. 씨앗
마조람의 씨앗은 매우 작고 가늘 기 때문에 개별적으로 다루기가 어렵습니다. 씨앗에서 식물을 키우려면 5 ~ 10 개의 씨앗을 토양에 뿌리고 다목적 퇴비의 아주 미세한 층으로 덮습니다. 빛을 방해하지 않도록 컨테이너 상단 2/3를 접착 필름으로 덮으십시오. 용기를 약 21-25C (70-77F)의 온도에서 햇빛이 충분히 비치는 통풍이 잘되는 곳에 두십시오. 씨앗은 약 8 일 후에 발아합니다.
2. 절단 및 레이어링
마조람은 특히 봄과 초여름에 절단과 줄기 층으로 비교적 쉽게 자랍니다. 가을에는 마요라 나를 가져다가 겨울 동안 자랍니다. 레이어링을 위해 토양에서 식물 줄기의 무게를 잰다. 이것은 새로운 뿌리가 돋아 날 것입니다. 그런 다음 식물을 더 나눌 수 있습니다.
3. 분할
두 번째 성장 시즌이되면 가을에 마조람 덩어리를 나눌 수 있습니다. 날카로운 스페이드를 사용하여 덩어리를 나누고 가장자리에서 약 8 인치 정도 떨어진 마운드로 자르고 루트 러너를 절단합니다. 크라운을 그대로 유지하고 있는지 확인하십시오. 가을에 분할을했다면 봄에 마조람 덩어리를 다시 분할하지 마십시오. 식물의 성장을 방해 할 수 있습니다.
성장할 마조람 품종
달콤한 마조람 (Origanum Majorana) 마조람의 가장 널리 알려진 형태이며 가까운 매장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 그것은 회색에서 녹색으로 보이는 잎을 가지고 있으며 높이가 약 12 인치 자랍니다.
1. 냄비 마조람
냄비 마조람 (오레가 눔 Onites) 흰색 또는 분홍색 꽃이 있으며 이름에서 알 수 있듯이 화분에서 쉽게 자랍니다. 향기로운 잎 덕분에 광범위하게 적용됩니다. 냄비 마조람은 달콤한 마조람보다 훨씬 강한 향을 가지고 있습니다.
2. 와일드 마조람
야생 마요라나 (Origanum Vulgare), 일명 오레가노, 강한 맛과 냄새가 있습니다. 그것은 공기 순환이 좋은 더운 기후에서만 잘 자랍니다. 보라색, 분홍색, 가끔 흰색 잎사귀로 아름답게 보이는 꽃; 그것은 또한 많은 꿀벌과 나비를 끌어들입니다!
컨테이너 선택
너비가 6 인치 이상이고 바닥에 배수를위한 구멍이있는 용기를 선택하십시오. 깊이가 최소 6-8 인치 인 것을 선택하십시오. 마조람이 현재 화분보다 커지면 새 화분으로 이식 할 수 있습니다.
실내에서 성장하는 마조람
실내에서 마조람을 재배하는 것은 비교적 쉽습니다. 식물은 매우 가뭄에 강하기 때문에 초보 허브 정원사에게 완벽한 선택입니다. 햇볕이 잘 드는 창턱이나 충분한 공기 순환이 가능한 발코니에 보관하면 식물이 계속 번성하여 신선한 마요라나 잎이 음식에 풍미를 더할 수 있습니다.
냄비에 마조람을 재배하기위한 요구 사항
1. 위치
태양이 가득 찬 지역에 마조람을 심습니다. 식물은 또한 밝은 그늘도 견디기 때문에 식물을 발코니 또는 충분한 햇빛이 들어오는 창 근처에 둘 수 있습니다. 이것은 실내 식물의 최적 개발에 도움이 될 것입니다.
2. 토양 준비
느슨하고 배수가 잘되는 토양을 사용하십시오. 중성 토양에서도 잘 자라지 만 pH 6.7 ~ 7.0의 토양을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 급수
마조람이 냄비에 잘 자리 잡을 때까지 정기적으로 물을줍니다. 성숙되면 표토가 건조 할 때만 식물에 물을줍니다. 지속적으로 축축한 토양은 마조람의 맛을 떨어 뜨린다는 사실을 기억하십시오.
화분의 마조람 식물 관리
1. 비료
마조람은 강건하기 때문에 식물을 비옥하게하는 것에 대해별로 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 마조람을 심은 후 성장기 동안 두 번, 반 강도의 균형 잡힌 비료를 사용하여 먹이를주고 싶은 경우.
2. 가지 치기
식물의 높이가 약 6 인치에 도달하면 가지 치기를 시작합니다. 식물의 꽃과 잎을 제거하면 새싹의 성장이 촉진되고 풍미도 향상됩니다. 정기적 인 수확은 자동으로 식물을 잘라냅니다.
꽃이 나타나기 직전에 가위 또는 가지 치기 가위를 사용하여 꽃을 꼬집거나 자릅니다. 따뜻하고 건조한 계절이나 여름에는 두 번 가지 치기를해야 할 수도 있습니다. 처음에 한 번, 시즌이 끝날 때 한 번.
정원에서 자라는 마조람의 경우 첫 서리가 내린 직후에 식물을 땅에 떨어 뜨 렸습니다. 마조람은 보통이 기간 동안 휴면 상태가되어 줄기를 짧게 자르고 겨울철에 식물을 보호합니다. 절단 후 스터브를 뿌리 덮개 층으로 덮으십시오. 추가 보호를 위해 약 5 인치 토양.
3. 멀칭
따뜻한 날씨에 마조람 식물을 멀칭하여 너무 많은 열로부터 안전하게 보호하십시오. 멀칭은 또한 뿌리를 보호합니다.
해충 및 질병
마조람은 심각한 해충 문제에 직면하지 않습니다. 진딧물과 거미 진드기는 식물을 공격 할 수 있지만 잎에 강한 물을 뿌려 쉽게 치료할 수 있습니다.
마조람은 심각한 질병 문제에 대해서도 상대적으로 안전합니다. 젖은 토양이나 날씨에서 식물을 재배 한 경우 뿌리가 썩고 축축해질 수 있습니다.
마조람 저장 및 수확
마조람은 파종 후 60 일 만에 수확 할 준비가되었습니다. 정원 가지 치기 나 가위로 잎을 자르는 것이 가장 좋은 수확 방법입니다. 식물의 높이가 6 인치 이상이되면 필요에 따라 잎을 자릅니다. 마조람의 풍미는 여름과 더운 날씨에 강렬 해집니다. 정기적 인 수확은 식물의 성장을 새롭게 할 것입니다. 최상의 맛을 얻으려면 꽃이 피기 전에 수확하는 것을 잊지 마십시오. 정기적으로 꽃을 제거하여 수확을 연장 할 수도 있습니다.
1. 냉동
잎을 비닐 봉지에 보관하면 신선함을 유지하고 3-4 일 동안 맛을 유지할 수 있습니다.
2. 건조
풍미를 그대로 유지하려면 냉장고에서 잎을 말리십시오. 베이킹 시트에 신선한 잎을 펴고 종이 타월로 덮으십시오. 뚜껑을 덮지 않은 그릇을 사용하여 잎을 말릴 수도 있습니다. 잎사귀를 매일 저어 주면 약 3 ~ 7 일 후에 건조됩니다. 마조람 잎은 따뜻하고 건조하며 그늘진 곳에 매달아 메쉬 백을 사용하여 건조시킬 수도 있습니다.
3. 보관
잎이 마르면 밀폐 용기에 보관하여 맛을 오래 유지하십시오.
마조람으로 요리하기
마조람은 그리스, 이탈리아 및 중동 요리의 핵심 재료입니다. 또한 샐러드, 치즈 및 오일에 신선하게 사용됩니다. 강한 향 덕분에 스튜와 고기를 구울 때 독특한 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 무명천이나 묶음으로 싸서 '꽃다발 가르니'로 사용하면 천천히 요리하는 요리의 풍미를 크게 높일 수 있습니다.
