Pepper는 식탁과 다양한 요리에서 중요한 자리를 차지하고 있습니다. 생각해 본적 있니 검은 후추는 어디에서 왔습니까?? 알아 보자!
소금으로 가장 맛있고 대부분의 식탁의 미니 셰이커 또는 밀에서 인기가있는 검은 후추는 세계에서 가장 흔한 향신료 중 하나입니다. 맛을내는 음식과 약용 가치로 유명합니다. 이 향신료는 수천 년 동안 사용되어 왔으며 사람들은 모든 종류의 요리를 요리 할 때 선호합니다. 그래서, 당신이 생각한다면 검은 후추는 어디에서 왔습니까?, 당신은 바로 이곳에 있습니다!
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후추는 어디에서 왔습니까?
Black Pepper는 Piperaceae 계통의 Piper Nigrum이라는 꽃이 만발한 포도 나무에서 나옵니다. 녹색의 넓은 잎 덩굴은 인도가 원산지이지만 현재 대부분의 열대 지역에서 자랍니다. 베트남은 가장 큰 생산 및 수출국으로 전 세계 공급량의 약 35 %를 차지하고 있으며 인도, 인도네시아, 브라질이 그 뒤를이었습니다. 흑후추는 북미에서 널리 사용되고 있으며 연구에 따르면 매년 전 세계적으로 40 만 톤의 흑후추가 소비되고 있으며이 수치는 꾸준히 증가하고 있습니다.
식물의 열매 인 후추 열매는 크기가 작으며 껍질이 얇고 씨앗이 하나뿐입니다. 과일을 수확하고 다른 계절에 건조시켜 향신료와 조미료로 검은 색, 흰색 및 녹색 후추를 만듭니다.
- 검은 후추: 건조하고 미숙 한 과일.
- 흰 후추: 건조하고 잘 익은 과일의 씨앗.
- 녹색 후추: 건조하고 덜 익은 과일을 보존하여 색과 풍미를 유지합니다.
핑크 페퍼는 핑크 페퍼콘의 산물이며 실제로 캐슈 및 기타 견과류와 관련된 페루 고추 나무에서 나옵니다. Piper Nigrum과는 관련이 없습니다.
후추의 장점
검은 후추는 향신료를 매우 건강하게 만드는 항산화 및 항균 특성을 가지고 있습니다. 다음은 우리에게 혜택을주는 방법입니다.
1. 항산화 특성
자유 라디칼은 음식을 운동하고 소화하는 동안 체내에 형성됩니다. 그러나 과잉은 해로울 수 있으며 심장 질환, 조기 노화, 염증 및 암으로 이어질 수 있습니다.
검은 후추에는 피 페린이라는 화합물이 풍부하게 함유되어 있으며 항산화 특성이있는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 자유 라디칼의 손상 효과를 지연시키고 예방하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
2. 항 염증성
연구에 따르면 Piperine은 염증과 싸울 수 있으며 관절염 및 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 유익합니다.
3. 영양소 흡수 촉진
Black Pepper에는 Piper Nigrum의 알칼로이드 성분 인 피페 린이 들어 있습니다. 칼슘과 셀레늄과 같은 중요한 영양소의 흡수를 촉진합니다.
4. 소화 및 체중 감소에 도움
연구에 따르면 흑후추의 주요 화합물 인 피페 린이 혈당 대사를 개선하고 세포 티올 상태, 항산화 분자 및 항산화 효소에 유익하게 영향을 미칠 수 있습니다. 이 모든 것이 소화와 체중 유지에 도움이됩니다.
5. 다목적 향신료!
대부분 모든 가정과 전 세계 식당 테이블에서 볼 수있는 검은 후추는 거의 모든 것과 쉽게 짝을 이룰 수 있습니다. 또한 일반적으로 사용되는 다른 향신료와 잘 어울려 야채, 고기, 생선 등의 맛을 향상시킵니다!
