초콜릿은 과일입니까, 야채입니까? 이 혼란을 완전히 해결하는 데 도움이 될 몇 가지 사실을 살펴 보겠습니다.
스페인은 17 세기에 처음으로 초콜릿을 소개했습니다. 코코아 콩은 코코아 나무에서 나오는 초콜릿의 주성분입니다. 그것은 Malvaceae 또는 Mallow 가족에 속합니다. 그래서, 실제로 그것은 무엇입니까? 초콜릿은 과일 또는 채소입니까?? 이 혼란을 해결할 시간입니다!
여기에서 최고의 초콜릿 향이 나는 꽃에 대한 기사를 확인하십시오.
코코아 란?
코코아 나무는 '콩 과일'이라고도하는 카카오 꼬투리를 생산합니다.이 꼬투리는 일반적으로 재배 후 3 ~ 4 년 후에 나타납니다. 처음에는 녹색으로 보이지만 성숙함에 따라 노란색과 주황색이됩니다. 이 꼬투리 또는 과일은 길이 5 ~ 14 인치, 너비 3 ~ 6 인치로 줄기에 '잭 프루트'처럼 보입니다. 꼬투리에는 코코아 고형분과 코코아 버터를 만드는 주성분 인 자주색 색조의 '코코아 씨앗'이 들어 있습니다.
나무에서 코코아 씨앗 추출
꼬투리 수확은 기후 및 지역 조건에 따라 다릅니다. 꼬투리의 섬유질 펄프 안에 씨앗이 놓여 있습니다. 펄프에는 약 20-50 개의 씨앗이 들어 있습니다. 그런 다음 바나나 잎 담요 아래에서 발효되어 자주색 색조가 갈색으로 변하여 씨앗에서 펄프를 녹입니다. 이 발효 과정은 꼬투리와 씨앗에 따라 최대 8-12 일이 걸릴 수 있습니다.
이 과정이 끝나면이 씨앗은 햇빛 아래에서 건조되도록 두어 약 3-5 일이 걸릴 수 있습니다. 씨앗의 수분이 증발하면 운송 할 준비가됩니다.
초콜릿 제조 공장으로 배송 된 후 그들은 설탕으로 구워서 갈아서 제조 공정에 따라 팩을 만듭니다. 소요됩니다 400 개의 씨앗 1 파운드의 초콜릿을 만들 수 있습니다. 각 초콜릿 제조업체는 이러한 씨앗으로 초콜릿을 만드는 고유 한 제조법을 가지고 있습니다.
초콜릿은 과일입니까, 야채입니까?
코코아 나무는 과일 식물로 유명하고 꼬투리는 콩과 식물로 유명하기 때문에 우리는 결론을 내릴 수 있습니다. 초콜릿은 과일에서 나옵니다. 그러나 일부 소식통은 야채로 간주합니다.
카카오 씨앗의 영양 정보
- 코코아는 적절한 양의 B 복합 비타민을 함유하고있어 신진 대사를 촉진하고 신경계의 작용을 돕습니다.
- 그것은 염증과 노화에 대해 작용하는 페놀 산을 함유하고 있습니다.
- 코코아는 철, 셀레늄, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간 및 아연과 같은 미네랄이 풍부하여 심혈관 건강과 혈압에 좋습니다.
- 마지막으로 무드 엘리베이터로 작동합니다. 그래서 영양사는 우리가 불안 할 때마다 초콜릿을 먹으라고 조언합니다.
